西伊豆の山奥に生まれ自然と澄んだ空気に囲まれ育ち

東京・フランスでは各セクションをこなし、デセールもパティシエなみに。

修行を重ね帰国後伊豆のホテルで数年（ここでオムレツやローストビーフなど団体料理の経験を積み）40代にして念願のオーナーシェフに。

伊豆の豊富な食材のすばらしさをお伝えできればと日夜試行錯誤しております。

特に野菜と魚は素材の味を生かした調理。ソースはお好みで。塩コショウにオリーヴオイル・マスタードとシンプルフレンチが基本です。

趣味は料理と旅番組を観ることでしょうかね。